Sourdough Calculator & Journal

តើម្សៅជូររបស់ខ្ញុំត្រូវការទឹកប៉ុន្មាន? BreadMath គឺជាម៉ាស៊ីនគិតលេខដុតនំនំប៉័ងដែលធ្វើការគណនាសម្រាប់អ្នក។ ភាគរយរបស់អ្នកដុតនំ ជាតិទឹកលើម្សៅ ការផ្តល់ចំណីចាប់ផ្តើមម្សៅជូរ ពេលវេលាដុតនំ មាត្រដ្ឋានរូបមន្ត និងទិនានុប្បវត្តិរូបថតនៃនំប៉័ងនីមួយៗ ទាំងអស់នៅក្នុងកម្មវិធីតែមួយ។

ម៉ាស៊ីនគិតលេខភាគរយរបស់អ្នកដុតនំ
បញ្ចូលម្សៅ ទឹក អំបិល និងបរិមាណម្សៅចាប់ផ្តើម ឬដំបែ។ BreadMath បង្ហាញភាគរយរបស់អ្នកដុតនំផ្ទាល់សម្រាប់គ្រឿងផ្សំនីមួយៗ។ បន្ថែមប្រភេទម្សៅច្រើន (ម្សៅនំប៉័ង ស្រូវសាលីទាំងមូល ស្រូវសាលី ស្រូវសាលី spelt ម្សៅ 00) ក្នុងរូបមន្តតែមួយ។ ភាគរយអំបិល និងជាតិទឹកធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពភ្លាមៗ។ រក្សាទុកការគណនាណាមួយជារូបមន្តក្នុងការប៉ះម្តង។

ម៉ាស៊ីនគិតលេខជាតិទឹកលើម្សៅ
វិធីលឿនបំផុតដើម្បីស្វែងរកជាតិទឹកលើនំប៉័ងរបស់អ្នក។ បញ្ចូលម្សៅ ទឹក និងម្សៅចាប់ផ្តើម (ជាមួយនឹងជាតិទឹកលើម្សៅចាប់ផ្តើម) ហើយ BreadMath ធ្វើការគណនា។ ជួរជាតិទឹកគោលដៅដែលបង្ហាញសម្រាប់រចនាប័ទ្មនំប៉័ងទូទៅនីមួយៗ៖ នំប៉័ងសាំងវិច នំប៉័ងប្រភេទ Country Boule នំប៉័ង Ciabatta នំប៉័ង Focaccia នំប៉័ង Baguette នំប៉័ង Bagel។ រួមបញ្ចូលទឹកពីម្សៅចាប់ផ្តើមរបស់អ្នក ដូច្នេះចំនួនត្រឹមត្រូវ។

កម្មវិធីគ្រប់គ្រងការចាប់ផ្តើមធ្វើនំជូរ
តាមដានសុខភាពចាប់ផ្តើមរបស់អ្នក សមាមាត្រនៃការផ្តល់ចំណី និងសីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញ។ ចុចលើម៉ាស៊ីនគិតលេខបង្កើតដើម្បីស្វែងរកចំនួនចាប់ផ្តើមដែលត្រូវផ្តល់ចំណីសម្រាប់រូបមន្តណាមួយ។ ចុចតែម្តងលើកំណត់ហេតុ "ខ្ញុំទើបតែផ្តល់ចំណី" ជាមួយនឹងសមាមាត្រ (1:1:1, 1:2:2, 1:3:3, 1:5:5) និងពេលវេលាផ្តល់ចំណីបន្ទាប់។ ប្រវត្តិនៃការផ្តល់ចំណីពេញលេញភ្លាមៗ។

កាលវិភាគ និងការរំលឹកអំពីការផ្តល់ចំណី
កុំភ្លេចចាប់ផ្តើមរបស់អ្នកម្តងទៀតឡើយ។ ការជូនដំណឹងក្នុងស្រុកដែលអាចទុកចិត្តបានសម្រាប់ចន្លោះពេលផ្តល់ចំណីនីមួយៗ៖ រៀងរាល់ 4, 6, 8, 12, ឬ 24 ម៉ោង។ ផ្អាកនៅពេលដែលចាប់ផ្តើមចូលទៅក្នុងទូរទឹកកក បន្តនៅពេលដែលវាចេញមកវិញ។ ផ្ទាំងគ្រប់គ្រងបង្ហាញការរាប់ថយក្រោយនៃការផ្តល់ចំណីបន្ទាប់ ដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំផែនការជុំវិញវាបាន។

អ្នករៀបចំផែនការពេលវេលាដុតនំ
រៀបចំផែនការដុតនំនំជូរទៅមុខពីពេលនេះ ឬថយក្រោយពីពេលវេលាបញ្ចប់គោលដៅ។ រំលាយដោយស្វ័យប្រវត្តិ លាយ ferment ច្រើន រាងជាមុន រាងចុងក្រោយ ធន់នឹងត្រជាក់ ដុតនំ៖ ជំហាននីមួយៗជាមួយនឹងកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាផ្ទាល់ខ្លួន។ ចុចតែម្តងលើ "ចាប់ផ្តើមជំហានបន្ទាប់" នឹងបន្តដំណើរការដុតនំដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដាក់បន្ទះការពារត្រជាក់រយៈពេល 24 ម៉ោងនៅជុំវិញថ្ងៃរបស់អ្នក។

ឧបករណ៍ធ្វើមាត្រដ្ឋានរូបមន្ត
កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល ទ្វេដង ឬធ្វើមាត្រដ្ឋានរូបមន្តណាមួយទៅតាមទម្ងន់ម្សៅគោលដៅ ឬចំនួននំប៉័ង។ រក្សាភាគរយរបស់អ្នកដុតនំម្នាក់ៗឲ្យបានច្បាស់លាស់។ លែងមានការគណនាដោយប្រើខ្មៅដៃ និងក្រដាសទៀតហើយ។

រូបមន្តចំនួន 16 ដែលភ្ជាប់មកជាមួយជាមួយរូបថតពិតៗ
ម្សៅជូរមូលដ្ឋាន ម្សៅជូរស្រូវសាលីទាំងមូល ម្សៅរ៉ៃជនបទ នំប៉័ងជូរ នំប៉័ងសៀបាតា នំប៉័ងហ្វូកាស្យា គ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រុះ នំប៉័ងសាំងវិចទន់ នំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូលទឹកឃ្មុំ នំប៉័ងប្រ៊ីយ៉ូស នំប៉័ងល្ង នំប្រៃទន់ ភីហ្សាណេប៉ាល់ នំប៉័ងណាអាន នំតូទីឡាម្សៅ នំស៊ីណាម៉ុនរ៉ូល។ រូបមន្តនីមួយៗមានតារាងគ្រឿងផ្សំពេញលេញជាមួយនឹងភាគរយរបស់អ្នកដុតនំ ដែលមានទំហំរហូតដល់ម្សៅ 500 ក្រាម បូករួមទាំងការណែនាំពី 5 ទៅ 7 ជំហានជាមួយនឹងពេលវេលា និងសីតុណ្ហភាព។

កំណត់ហេតុដុតនំរូបថត
កត់ត្រានំប៉័ងនីមួយៗជាមួយរូបថត ផ្កាយ កំណត់ចំណាំ តំណភ្ជាប់រូបមន្ត និងស្លាក។ ប្រើការកំណត់ជាមុន (ម្សៅដុតនំបើកចំហ សំបកក្រៀម ស្រូវសាលី ស្រូវសាលីទាំងមូល ដុតនំចុងសប្តាហ៍) ឬបន្ថែមស្លាកផ្ទាល់ខ្លួន។ កែសម្រួលនំណាមួយនៅពេលក្រោយ។ អ្នកមិនត្រូវបានចាក់សោទេ។ តម្រៀបតាមថ្មីបំផុត ចាស់បំផុត ឬវាយតម្លៃខ្ពស់បំផុត។ ភ្លេចរូបថត? ទិនានុប្បវត្តិប្រើរូបភាពរូបមន្តដែលបានភ្ជាប់ ដូច្នេះធាតុនៅតែមើលទៅអស្ចារ្យ។

ដំណើរការក្រៅបណ្តាញ៖ មិនត្រូវការគណនីទេ
រាល់ការគណនា រូបមន្ត និងរូបថតទាំងអស់មាននៅលើឧបករណ៍របស់អ្នក។ មិនចាំបាច់ចុះឈ្មោះ គ្មានពពក គ្មានគណនី។ កម្មវិធីទាំងមូលផ្ទុកភ្លាមៗ ដោយគ្មានឧបករណ៍បង្វិលរវាងអេក្រង់។

ទូរស័ព្ទ និងថេប្លេត
ប្លង់ថេប្លេតប្តូរទៅរូបមន្ត 3 ជួរឈរ និងក្រឡាចត្រង្គទិនានុប្បវត្តិ ដូច្នេះអ្នកឃើញនំជាច្រើនទៀតក្នុងពេលតែមួយ។ គោលដៅប៉ះធំសម្រាប់ម្រាមដៃដែលមានម្សៅ។ ក្រាមម៉ែត្រ ឬអោនអ៊ីមភើរៀល ប្តូរនៅពេលណាក៏បាន។

BREADMATH PRO៖ ទិញតែម្តង
ដោះសោទិនានុប្បវត្តិនំប៉័ងពេញលេញជាមួយនឹងធាតុ និងរូបថតគ្មានដែនកំណត់ កម្មវិធីរៀបចំពេលវេលាដុតនំ ការជូនដំណឹងអំពីកាលវិភាគផ្តល់ចំណី បណ្ណាល័យរូបមន្ត 16 ពេញលេញ និងការធ្វើមាត្រដ្ឋានរូបមន្ត។ Pro ក៏លុបការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មផងដែរ។ កម្រិតស្តង់ដាររួមមានម៉ាស៊ីនគិតលេខភាគរយរបស់អ្នកដុតនំ ម៉ាស៊ីនគិតលេខជាតិទឹក កម្មវិធីតាមដានមុខម្ហូបចាប់ផ្តើម និងរូបមន្តចាប់ផ្តើមចំនួន 3 ដែលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានការគណនាត្រឹមត្រូវលើនំប៉័ងបន្ទាប់របស់អ្នក។

កម្មវិធីដុតនំនំប៉័ងដែលបង្កើតឡើងដោយអ្នកដុតនំ សម្រាប់អ្នកដុតនំ។ ទាញយក BreadMath ថ្ងៃនេះ ហើយទទួលបានការគណនា។