Sourdough Calculator & Journal

എന്റെ സോർഡോവിന് എത്ര വെള്ളം വേണം? ബ്രെഡ്മാത്ത് എന്നത് നിങ്ങൾക്കായി കണക്ക് പറയുന്ന ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ് കാൽക്കുലേറ്ററാണ്. ബേക്കറിന്റെ ശതമാനം, മാവിന്റെ ജലാംശം, സോർഡോ സ്റ്റാർട്ടർ ഫീഡിംഗുകൾ, ബേക്ക് ടൈംലൈൻ, പാചകക്കുറിപ്പ് സ്കെയിലിംഗ്, ഓരോ ലോഫിന്റെയും ഫോട്ടോ ജേണൽ എന്നിവയെല്ലാം ഒരു ആപ്പിൽ തന്നെ.

ബേക്കറിന്റെ ശതമാനം കാൽക്കുലേറ്റർ
ഏതെങ്കിലും മാവ്, വെള്ളം, ഉപ്പ്, സ്റ്റാർട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ യീസ്റ്റ് അളവ് എന്നിവ നൽകുക. ഓരോ ചേരുവയ്ക്കും തത്സമയ ബേക്കറുടെ ശതമാനം ബ്രെഡ്മാത്ത് കാണിക്കുന്നു. ഒരൊറ്റ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഒന്നിലധികം മാവ് തരങ്ങൾ (ബ്രെഡ് മാവ്, മുഴുവൻ ഗോതമ്പ്, റൈ, സ്പെൽറ്റ്, 00 മാവ്) ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ശതമാനവും ജലാംശവും തൽക്ഷണം അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്യുക. ഏതൊരു കണക്കുകൂട്ടലും ഒരു ടാപ്പിൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പായി സംരക്ഷിക്കുക.

ഡഫ് ഹൈഡ്രേഷൻ കാൽക്കുലേറ്റർ
നിങ്ങളുടെ ബ്രെഡിന്റെ ജലാംശം കണ്ടെത്താനുള്ള ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ മാർഗം. മാവ്, വെള്ളം, സ്റ്റാർട്ടർ (സ്റ്റാർട്ടർ ഹൈഡ്രേഷനോടെ) എന്നിവ നൽകുക, ബ്രെഡ്മാത്ത് ഗണിതം ചെയ്യുന്നു. എല്ലാ സാധാരണ ബ്രെഡ് ശൈലികൾക്കും കാണിച്ചിരിക്കുന്ന ടാർഗെറ്റ് ഹൈഡ്രേഷൻ ശ്രേണികൾ: സാൻഡ്‌വിച്ച് ലോഫ്, കൺട്രി ബൗൾ, സിയാബട്ട, ഫോക്കാസിയ, ബാഗെറ്റ്, ബാഗെൽസ്. നിങ്ങളുടെ സ്റ്റാർട്ടറിൽ നിന്നുള്ള വെള്ളം ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിനാൽ നമ്പർ ശരിയാണ്.

സോർഡോ സ്റ്റാർട്ടർ മാനേജർ
നിങ്ങളുടെ സ്റ്റാർട്ടറിന്റെ ആരോഗ്യം, ഫീഡിംഗ് അനുപാതം, ആംബിയന്റ് താപനില എന്നിവ ട്രാക്ക് ചെയ്യുക. ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പിന് എത്ര സ്റ്റാർട്ടർ നൽകണമെന്ന് കൃത്യമായി കണ്ടെത്താൻ ബിൽഡ് കാൽക്കുലേറ്ററിൽ ടാപ്പ് ചെയ്യുക. "ഞാൻ ഇപ്പോൾ തന്നെ ഫീഡ് ചെയ്തു" എന്ന ലോഗ് അനുപാതം (1:1:1, 1:2:2, 1:3:3, 1:5:5) ഉള്ള ഒരു ടാപ്പ്. അടുത്ത ഫീഡിംഗ് സമയം. പൂർണ്ണ ഫീഡിംഗ് ചരിത്രം ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ.

ഫീഡിംഗ് ഷെഡ്യൂളും ഓർമ്മപ്പെടുത്തലുകളും
നിങ്ങളുടെ സ്റ്റാർട്ടർ ഇനി ഒരിക്കലും മറക്കരുത്. ഓരോ ഫീഡിംഗ് ഇടവേളയ്ക്കും വിശ്വസനീയമായ പ്രാദേശിക അറിയിപ്പുകൾ: ഓരോ 4, 6, 8, 12, അല്ലെങ്കിൽ 24 മണിക്കൂറിലും. സ്റ്റാർട്ടർ ഫ്രിഡ്ജിൽ പോകുമ്പോൾ താൽക്കാലികമായി നിർത്തുക, അത് തിരികെ വരുമ്പോൾ പുനരാരംഭിക്കുക. ഡാഷ്‌ബോർഡ് അടുത്ത ഫീഡിംഗ് കൗണ്ട്ഡൗൺ കാണിക്കുന്നു, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് അത് ആസൂത്രണം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ബേക്ക് ടൈംലൈൻ പ്ലാനർ
ലക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയ ഫിനിഷിംഗ് സമയത്തിൽ നിന്ന് ഇപ്പോൾ മുതൽ മുന്നോട്ടും പിന്നോട്ടും ഒരു സോർഡോ ബേക്ക് പ്ലാൻ ചെയ്യുക. ഓട്ടോലൈസ് ചെയ്യുക, മിക്സ് ചെയ്യുക, ബൾക്ക് ഫെർമെന്റേഷൻ, പ്രീ-ഷേപ്പ്, ഫൈനൽ ഷേപ്പ്, കോൾഡ് പ്രൂഫ്, ബേക്ക്: ഓരോ ഘട്ടവും അതിന്റേതായ ടൈമർ ഉപയോഗിച്ച്. "അടുത്ത ഘട്ടം ആരംഭിക്കുക" എന്ന ഒറ്റ-ടാപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്ക് യാന്ത്രികമായി കടന്നുപോകുന്നു. നിങ്ങളുടെ ദിവസം മുഴുവൻ 24 മണിക്കൂർ കോൾഡ് പ്രൂഫ് ഘടിപ്പിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് സ്കെയിലർ
ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ടാപ്പ് മാവിന്റെ ഭാരത്തിലേക്കോ അപ്പങ്ങളുടെ എണ്ണത്തിലേക്കോ പകുതിയാക്കുക, ഇരട്ടിപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സ്കെയിൽ ചെയ്യുക. ഓരോ ബേക്കറുടെയും ശതമാനം കൃത്യമായി നിലനിർത്തുന്നു. ഇനി പെൻസിൽ-പേപ്പർ കണക്കുകൂട്ടലുകൾ ആവശ്യമില്ല.

യഥാർത്ഥ ഫോട്ടോകളുള്ള 16 ബിൽറ്റ്-ഇൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
അടിസ്ഥാന സോർഡോ, മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് സോർഡോ, കൺട്രി റൈ, സോർഡോ ബാഗെറ്റ്, സിയാബട്ട, ഫൊക്കാസിയ, മൾട്ടിഗ്രെയിൻ, സോഫ്റ്റ് സാൻഡ്‌വിച്ച് ബ്രെഡ്, തേൻ മുഴുവൻ ഗോതമ്പ്, ബ്രിയോഷെ, എള്ള് ബാഗെൽസ്, സോഫ്റ്റ് പ്രെറ്റ്സെൽസ്, നെപ്പോളിറ്റൻ പിസ്സ, നാൻ, ഫ്ലോർ ടോർട്ടില്ലകൾ, കറുവപ്പട്ട റോളുകൾ. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പിലും ബേക്കർ ശതമാനം, 500 ഗ്രാം മാവ് വരെ സ്കെയിൽ ചെയ്ത പൂർണ്ണ ചേരുവ പട്ടികയും സമയവും താപനിലയും ഉള്ള 5 മുതൽ 7 വരെ ഘട്ട നിർദ്ദേശങ്ങളും ഉണ്ട്.

ഫോട്ടോ ബേക്ക് ജേണൽ
ഫോട്ടോകൾ, നക്ഷത്രങ്ങൾ, കുറിപ്പുകൾ, പാചകക്കുറിപ്പ് ലിങ്ക്, ടാഗുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ ലോഫും ലോഗ് ചെയ്യുക. പ്രീസെറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുക (ഓപ്പൺ ക്രംബ്, ക്രിസ്പ് ക്രസ്റ്റ്, റൈ, ഹോൾ ഗോതമ്പ്, വാരാന്ത്യ ബേക്ക്) അല്ലെങ്കിൽ ഇഷ്ടാനുസൃത ടാഗുകൾ ചേർക്കുക. ഏതെങ്കിലും ബേക്ക് പിന്നീട് എഡിറ്റ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ലോക്ക് ചെയ്തിട്ടില്ല. ഏറ്റവും പുതിയത്, പഴയത് അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന റേറ്റിംഗ് അനുസരിച്ച് അടുക്കുക. ഒരു ഫോട്ടോ മറന്നോ? ലിങ്ക് ചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ചിത്രം ജേണൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ എൻട്രി ഇപ്പോഴും മികച്ചതായി കാണപ്പെടുന്നു.

ഓഫ്‌ലൈനിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു: അക്കൗണ്ട് ആവശ്യമില്ല
എല്ലാ കണക്കുകൂട്ടലും പാചകക്കുറിപ്പും ഫോട്ടോയും നിങ്ങളുടെ ഉപകരണത്തിൽ തന്നെയുണ്ട്. സൈൻ അപ്പ് ഇല്ല, ക്ലൗഡ് ഇല്ല, അക്കൗണ്ടില്ല. സ്‌ക്രീനുകൾക്കിടയിൽ സ്പിന്നറുകളൊന്നുമില്ലാതെ മുഴുവൻ ആപ്പും തൽക്ഷണം ലോഡുചെയ്യുന്നു.

ഫോണും ടാബ്‌ലെറ്റും
ടാബ്‌ലെറ്റ് ലേഔട്ട് 3-കോളം പാചകക്കുറിപ്പിലേക്കും ജേണൽ ഗ്രിഡിലേക്കും മാറുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം കൂടുതൽ ബേക്കുകൾ കാണാൻ കഴിയും. മാവ് പൊടിച്ച വിരലുകൾക്കായി വലിയ ടാപ്പ് ലക്ഷ്യങ്ങൾ. മെട്രിക് ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ഇംപീരിയൽ ഔൺസ്, ഏത് സമയത്തും മാറുക.

ബ്രെഡ്മാത്ത് പ്രോ: ഒറ്റത്തവണ വാങ്ങൽ
അൺലിമിറ്റഡ് എൻട്രികളും ഫോട്ടോകളും, ബേക്ക് ടൈംലൈൻ പ്ലാനർ, ഫീഡിംഗ് ഷെഡ്യൂൾ അറിയിപ്പുകൾ, 16-പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ പൂർണ്ണ ലൈബ്രറി, പാചകക്കുറിപ്പ് സ്കെയിലിംഗ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണ ബ്രെഡ് ജേണൽ അൺലോക്ക് ചെയ്യുക. പ്രോ പരസ്യങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. സ്റ്റാൻഡേർഡ് ടയറിൽ ബേക്കേഴ്‌സ് ശതമാനം കാൽക്കുലേറ്റർ, ഹൈഡ്രേഷൻ കാൽക്കുലേറ്റർ, സ്റ്റാർട്ടർ ട്രാക്കർ, 3 സ്റ്റാർട്ടർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ലോഫിൽ ഗണിതം കൃത്യമായി ലഭിക്കാൻ ഇത് മതിയാകും.

ബേക്കർമാർക്കായി ബേക്കർമാർ നിർമ്മിച്ച ബ്രെഡ് ബേക്കിംഗ് ആപ്പ്. ഇന്ന് തന്നെ ബ്രെഡ്മാത്ത് ഡൗൺലോഡ് ചെയ്ത് ഗണിതം വഴിയിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുക.